庚子年春節(jié),一個特殊的新年。湖北乃至全國都籠罩在新型冠狀病毒的陰影下,我們有疑惑,有恐慌,有英雄主義的激情,但恐慌與激情過后更多的應(yīng)該是理性的思考與應(yīng)對。我們有2003年非典的經(jīng)驗與教訓(xùn),延伸到此次抗擊新冠的戰(zhàn)役中,普通民眾都意識到了嚴(yán)格佩戴口罩,標(biāo)準(zhǔn)的洗手流程及日常物品消毒的重要性。
俗話說,病從口入?，F(xiàn)代食品科技時代到來之前,人類對食物的保存處于初步認知狀態(tài),為防止食物霉變、腐敗,歷史上人們采取了冰凍、暴曬、高鹽、火熏等多種方法,上述方式在一定程度上延長了食物的保存期,但也存在諸多弊端。隨著科技的發(fā)展,現(xiàn)代食品包裝技術(shù)讓食品的安全保存成為可能。
科技的發(fā)展是一方面,但制度的執(zhí)行又是另一方面。據(jù)統(tǒng)計,目前我國食品工業(yè)領(lǐng)域,能夠規(guī)范執(zhí)行設(shè)備清洗、消毒的企業(yè)不足兩成,將近90%的企業(yè)使用工業(yè)級酸堿清洗設(shè)備、管路,這將導(dǎo)致設(shè)備和管路腐蝕,影響設(shè)備使用壽命,污染環(huán)境,同時也會給食品造成二次污染,使得食品質(zhì)量難以保證。
在良莠不齊的市場競爭中,只有不斷進行技術(shù)革新、嚴(yán)格執(zhí)行行業(yè)規(guī)范的優(yōu)質(zhì)企業(yè)才會脫穎而出。
另外制作工藝也日趨精良,比如午餐肉罐頭,現(xiàn)除上蓋以外,完全實現(xiàn)一體成型,這一技術(shù)為對真空保存要求苛刻的產(chǎn)品提供了良好的儲存條件;再如星巴克的瓶蓋,其在生產(chǎn)過程中,內(nèi)部接觸面完全選取食品級材料,整體產(chǎn)品保持高度消毒滅菌狀態(tài)。
經(jīng)過這次的疫情,國內(nèi)對食品安全的各個環(huán)節(jié)都將提升到一個新的高度,而標(biāo)準(zhǔn)化、健康、可溯源的罐裝食品可能迎來一個爆發(fā)式增長,罐裝模式作為一個很好的切入點,是因為罐裝包裝的密封性更容易得到保證,由于罐裝材料常使用不活躍的惰性材料,材料本身的元素污染轉(zhuǎn)移發(fā)生率較低,并且罐裝材料更容易進行殺菌消毒。不僅如此,罐裝密封的食物保鮮的時間也能得到更好的延長,并且在運輸過程中,受到二次污染的概率也會大大的降低。
作為一個世界第二大經(jīng)濟體,人口大國,需求將會是一個極速上升的龐大市場,對于國內(nèi)企業(yè)來說,不僅需要在產(chǎn)能上能夠符合要求,更需要在各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)有很好的把控力度。食品包裝機械廠家汕頭市錦一機械設(shè)備有限公司是一家生產(chǎn)制造、市場銷售于一體的企業(yè)，為客戶提供技術(shù)咨詢服務(wù)、設(shè)計制造非標(biāo)特殊的包裝機械。
