對于食品來講，包裝對食品的影響很大，它不僅可以提高食品的美觀度還對食品的質(zhì)量安全、存儲以及運輸都有著重要的影響。良好的食品包裝可以zui大限度的保護營養(yǎng)還可以阻止環(huán)境中污染物對其的侵害，延長食品的貯存時長。
隨著時代的進步，我們可以看到商場中陳列的各種各樣的商品都有著美麗的包裝，對于食品來講亦是如此，從包裝的材料和設(shè)計都在到使用都會里面的食品有著重要的作用。現(xiàn)如今，食品的包裝材料種類也不再是傳統(tǒng)的單一的，也是呈現(xiàn)出多樣化的趨勢。例如：zui早的包裝是用紙類材質(zhì)，現(xiàn)如今塑料、金屬、陶瓷、玻璃等形式的包裝相繼出現(xiàn)。多樣化的包裝材質(zhì)也加劇了城市的固體廢棄物。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國城市生活垃圾中有三分之二都是食品包裝的廢棄物。二這些包裝由于所使用的材質(zhì)不同所潛在的安全隱患也不同，為了更好的促進現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，必須要持續(xù)對食品包裝材料化學(xué)成分不斷地進改革和升級。
在我國，食品包裝材料中塑料包裝的使用量占據(jù)di一，應(yīng)用的十分廣泛。但是由于塑料的化學(xué)成分致使塑料包裝存在很大的安全問題。我們都知道，塑料的來源是石油的衍生制品，為了提高塑料包裝性能更是在其中添加了大量的加工助劑，這無疑也是加大了塑料包裝的潛在危害。在外貿(mào)業(yè)務(wù)中，也正是因為使用塑料包裝經(jīng)常遭到國際貿(mào)易的壁壘。玻璃包裝也是我國現(xiàn)階段食品包裝使用較多的一種包裝方式，而這種包裝方式也存在一定的安全隱患。在玻璃的加工過程中也需要添加輔助原料，例如：二氧化硅、含鉛的化合物等，而這些輔助原料就可能會從包裝遷移到食品上，通過人們使用食品而進入人們的身體，長此以往也會對人們的身體產(chǎn)生一定的危害。陶瓷包裝在加工過程中所使用的釉料也還有一定的鉛、鋅等金屬氧化物，如果用陶瓷包裝酸性食品，就會使這些金屬氧化物被溶出進入到食品中，引發(fā)食品安全隱患。
